共15图
咸蛋黄焗虾
9.2分
103人做过
难
咸
焗
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虾12个
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咸蛋黄5个
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料酒适量
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盐适量
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食用油适量
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胡椒粉适量
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虾片装饰适量
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香辣酥装饰适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把虾去须，脚，枪洗净。
步骤2.
开背去虾线。
步骤3.
不要忘啦肚皮这边也有线哦！
步骤4.
先加入适量的盐，料酒。
步骤5.
胡椒粉，盐5分钟即可。
步骤6.
把咸鸭蛋清去掉，黄放入一大碗里面。
步骤7.
用勺子压成泥。
步骤8.
锅中加入适量的油烧至8成热，倒入虾炸2分钟左右。
步骤9.
捞出来装盘备用。
步骤10.
将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，在倒入炸好的虾，翻炒至挂上咸蛋黄即可。
步骤11.
提前炸好的虾片，把盘子的四周摆好。
步骤12.
这是我买的香辣酥。嘿嘿
步骤13.
然后把虾摆放好 上面撒上香辣酥即可。
步骤14.
成品图。
窍门
1、咸蛋黄一定要趁热用勺子压碎，越碎越好。
