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香菇炒肉丝
7.3分
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一般
炒
步骤1.
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肉洗干净切丝，放点生粉、料酒、生抽拌匀备用
步骤2.
红椒、红萝卜洗净切丝、芹菜洗净切2厘米左右的段
步骤3.
香菇洗净切片
步骤4.
锅烧热倒油放入肉丝翻炒至刚刚变色盛出备用
步骤5.
锅内倒油依次放入红萝卜、芹菜、红椒翻炒几下
步骤6.
倒入肉丝，放少许盐、生抽继续翻炒至香菇变软
步骤7.
撒少许黑胡椒粉炒匀
步骤8.
出锅了装盘
窍门
香菇事先用少许盐浸泡几分钟去虫杀菌，炒菜的过程中不要添加水（因为香菇本身含有水分），这道菜适合快炒，炒久了肉会变老，也会炒出很多水分出来。
