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家常酸辣土豆丝
7.3分
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一般
酸、辣、酸辣、家常
步骤1.
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准备食材，土豆，胡萝卜削皮
步骤2.
土豆切丝泡清水，胡萝卜切丝，姜蒜切片，辣椒剪碎
步骤3.
锅擦干，热锅加油
步骤4.
七成热加花椒
步骤5.
花椒放香加干辣椒，后马上加姜蒜片，
步骤6.
加入控水后的土豆丝，火可适当加大一档。
步骤7.
七八成熟加适量的醋，熟后加盐。
步骤8.
翻炒几下出锅。酸辣又下饭，好吃的不得了。
1.虽然是道及普通的菜，要想炒好也是要下功夫的。2.要勤翻炒，不然土豆丝很容易发面3.若不是刀切土豆丝，泡清水的时间最好加长，以保证炒制时不易发粘。4.炉火不易太小，这是个快炒菜。5.土豆丝里可以没葱花，但一定要有蒜，蒜瓣和土豆简直是绝配。
