共7图
凉拌卷粉
6.9分
93人做过
一般
红油味
拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将卷粉切成段并抖开来用碗盛装。
步骤2.
韭菜用热水焯好切段香菜切碎备用。姜蒜拍碎加矿泉厂制成姜蒜水。
步骤3.
花生在干锅里小火焙熟后稍凉搓去花生衣，放石臼里舂碎(也可用厚点的塑料袋装好用刀把舂碎
步骤4.
锅里放油，把酱先炒出红油，放肉同炒，酱味很咸无需加调料。肉酱制成。
步骤5.
把咸酱油，甜酱油，醋，白糖，鸡枞油，油辣椒，味精，依次放入先制好的姜蒜水中调匀。
步骤6.
把香菜，韭菜放卷粉上浇调料汁，放一勺肉酱撒上花生碎即可。
窍门
炒花生时一定要干锅小火炒，不然易煳。
酸甜口依个人喜好而定。
酸甜口依个人喜好而定。
