共13图
糖醋肉段
8.7分
98人做过
难
糖醋
腌制
步骤1.
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准备材料：猪肉，青椒，胡萝卜。
步骤2.
所有材料洗净，猪肉，青椒，胡萝卜都切块。
步骤3.
切好的肉加一勺盐，一勺酱油，抓均匀，腌制20－30分钟。
步骤4.
锅中油烧六七热，把肉裹上一层面粉。
步骤5.
裹好面粉的肉，放进锅里炸至金黄色，捞起沥油，再复炸一次。
步骤6.
猪肉炸至金黄色，沥油备用。
步骤7.
锅里留少许油烧热，倒入胡萝卜翻炒。
步骤8.
再倒入青椒，继续翻炒。
步骤9.
倒入调好的料汁，继续翻炒。
步骤10.
再倒入沥过油的肉。
步骤11.
继续翻炒， 待汤汁都收干就可以起锅了。
步骤12.
装盘。
窍门
1、料汁的调配比例：酱油2勺、白糖1勺、料酒2勺、醋2勺、清水5勺、蒜末适量，酸甜度可以根据个人喜好掌握。
2、肉段复炸一次会更酥脆，但是注意时间不要太长和火不要太大。
2、肉段复炸一次会更酥脆，但是注意时间不要太长和火不要太大。
