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酸菜豆腐鱼
9.1分
91人做过
难
酸
步骤1.
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黑鱼一条
步骤2.
打理干净
步骤3.
去头，去骨，鱼肉切片。
步骤4.
鱼肉和鱼骨分两碗，分别放黄酒，姜，生粉，盐(鱼骨里不放生粉)。
步骤5.
主要食材
步骤6.
食材分别切好
步骤7.
锅里放少许油
步骤8.
姜，蒜，红椒爆香。
步骤9.
放酸菜翻炒一分钟左右
步骤10.
加适量的水，胡椒粉。
步骤11.
水快开的时候放鱼骨
步骤12.
熬煮2分钟左右放豆腐，葱白。
步骤13.
煮开放鱼肉，一片片慢下大火煮2分钟之后就好了。
步骤14.
出锅，装盘撒上葱花开吃了。
窍门
鱼是腌过的，酸菜也是咸的注意放盐，酸菜要炒一下才香。
