共12图
火锅料炖羊肉
8.2分
92人做过
难
红油味
火锅、砂锅
炖
步骤1.
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羊肉泡一小时去血水
步骤2.
羊肉下锅，锅里放适量的水，姜，黄酒。
步骤3.
沸煮2分钟左右出锅备用。
步骤4.
锅里放少许油
步骤5.
姜片下锅
步骤6.
郫县豆瓣下锅炒出红油。
步骤7.
火锅料炒化
步骤8.
羊肉下锅翻炒
步骤9.
一次性加够量的水，放干椒，香料，胡椒，黄酒大火转小火慢炖。
步骤10.
一个半小时以后放配菜，煮熟为止。
步骤11.
配菜煮熟后，放盐出锅。
窍门
喜欢味道更鲜美的人可以放点鸡精，羊肉要慢炖，时间充足的情况下可以选择砂锅。
