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排骨炒西芹菜
8.2分
98人做过
难
炒
步骤1.
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西芹菜洗净切块
步骤2.
排骨洗净，加油，盐，糖，料酒，生粉腌制十五分钟
步骤3.
姜蒜切碎
步骤4.
锅下油爆香姜蒜
步骤5.
下排骨两边煎一下
步骤6.
放一小勺豆瓣酱
步骤7.
一勺生抽
步骤8.
拌匀后加入开水焖煮，大火烧开，中小火煮20分钟，中间不够可以加水
步骤9.
开锅下一勺蚝油，拌匀出锅备用
步骤10.
锅下油炒西芹菜，放少许盐，如果粘锅可以下点水翻炒
步骤11.
西芹断生后下排骨拌匀出锅
窍门
焖煮肉类最好加开水，以免营养流失，排骨加了生粉腌制，过程中要预防粘锅
