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炸酱面卤
9.2分
117人做过
难
卤、炸、酱
步骤1.
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我用的所有酱料。
步骤2.
按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
步骤3.
再加点清水搅拌均匀。
步骤4.
把肉沫加一点盐，老抽。
步骤5.
搅拌均匀腌制十分钟。
步骤6.
豆腐切成小丁，所以需要准备的准备好了。
步骤7.
把葱姜蒜切成沫，稍切点葱青。
步骤8.
热油先翻炒肉沫。
步骤9.
肉变色放一边，放葱姜蒜煸炒。
步骤10.
把肉沫和葱姜蒜翻炒均匀放豆腐继续翻炒。
步骤11.
再放葱青翻炒几下。
步骤12.
把酱料放进锅里，搅拌均匀稍微收汁就可以了。
步骤13.
炸酱面卤就做好了。
步骤14.
在面条上淋上卤就可以开吃了。
窍门
除了腌制肉放了一点盐，没有再放盐，我用了豆腐和肉沫，也可以只用肉沫。
