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西北油泼面
8.9分
127人做过
难
步骤1.
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面粉加入一小勺盐
步骤2.
加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
步骤3.
一定要硬，不然切的时候不好切
步骤4.
盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
步骤5.
用刀切薄片 一定要薄
步骤6.
大概就是这么薄的
步骤7.
把面分开，防止粘连
步骤8.
这时候下面
步骤9.
下人喜欢的绿菜
步骤10.
关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
步骤11.
关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
步骤12.
分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
步骤13.
关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许
窍门
拌均匀就开吃吧，绝对正宗的“陕西油泼面”这个面条叫驴蹄子吃上去口感非常劲道
关键提示：油泼面只要按照上述关键步骤来做那就不会失败
虽然简单但是真的很过瘾，这就是真二八经的陕西面食，陕西人的性情：简单、豪爽
关键提示：油泼面只要按照上述关键步骤来做那就不会失败
虽然简单但是真的很过瘾，这就是真二八经的陕西面食，陕西人的性情：简单、豪爽
