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焦糖奶油核桃包
共1图
焦糖奶油核桃包
3.4分
135人做过
10分钟以内
一般
香甜
奶锅、保鲜膜
烤箱
2-3人份
烤、烘焙
配方
10种材料
黄油
50G
高筋粉
200G
盐
3G
低筋粉
50G
牛奶
100G
细砂糖
40G
核桃
100G
蛋液
50G
焦糖奶油酱
60G
发酵粉
3G
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1首先把除了黄油以外的所有原料放入面包机里，开启和面程序，一个程序结束以后，把面团拿出来，手揉几下，变成一个光滑的面团，然后加入黄油，再进行两个和面程序，面团就到扩展阶段了，如图所示，能够拉出大片的半透明薄膜。
步骤2.
2揉好的面团放入面包桶里，表面盖上保鲜膜，室温发酵大约50分钟至面团两倍大，然后把面团取出来排气后平均分成9份。
步骤3.
3把分好的面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟，然后用手按扁，放入核桃馅料。
步骤4.
4把馅料包起来，底部要捏紧，不要漏馅儿，依次包好后，排入烤盘中，用保鲜膜盖上，发酵35-40分钟，至面团2倍大，轻按表面有弹性，不会凹下去就可以了。
步骤5.
5面团的表面刷蛋液，或者撒一些香酥粒做装饰，放入预热180度的烤箱，烘烤大约15-20分钟，表面金黄，闻到香味就可以出炉了。
步骤6.
6馅料的制作，首先把核桃放入烤盘160度烤大约10分钟，然后掰碎，在小奶锅里倒入三大勺焦糖奶油酱，加热至冒泡后放入烤好的核桃，关火拌匀，馅料就可以了。
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