共10图
鱼米花
7.8分
108人做过
一般
打蛋器
腌制
步骤1.
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原料集合。
步骤2.
将黑鱼片切成小方块。
步骤3.
然后加入蒸鱼豉油，料酒，白酒，白胡椒粉，盐少许，拌匀腌制一会。
步骤4.
一个鸡蛋打散后加入适量淀粉。
步骤5.
用打蛋器搅打均匀，粘稠一些最好。
步骤6.
把腌制好的黑鱼块倒进鸡蛋淀粉糊，拌匀。
步骤7.
然后再将包裹淀粉糊的鱼块，一个一个的放在面包糠上，晃动着让鱼块被再次包裹。
步骤8.
小火，油温就可放入炸制，要一直用小火，否则面包糠易焦。
步骤9.
炸至颜色稍有些发黄，即可捞出控油。
窍门
我的整个步骤是：先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片，中间还拍了个黄瓜，时间合理搭配，营养合理搭配，口感也要合理搭配。
