共8图
卤鹅掌翼
7.0分
93人做过
一般
卤
步骤1.
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鹅掌鹅翼洗干净，把水晾干。
步骤2.
备好八角，拍蒜拍姜。
步骤3.
热油锅，备料下锅爆香。
步骤4.
把鹅掌鹅翼倒入锅中，微炒，加生抽调味。
步骤5.
加老抽上色，使鹅掌鹅翼更加色香味俱全。
步骤6.
加6勺糖，加1升清水，水淹过鹅掌鹅翼，中火煮致收汁。
步骤7.
翻动鹅掌翼，上色均匀即可出锅上碟。
窍门
火候一定要把握好，火太小鹅掌翼煮不透，火太大会煮得太老;个人认为，糖加6勺适中，有略微甜感口感为佳！
