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吉祥三宝炒饭
8.8分
108人做过
难
炒
步骤1.
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嫩油菜清水洗净控水；
步骤2.
隔夜米饭提前铲碎为宜；
步骤3.
准备两个鸡蛋；
步骤4.
搅拌鸡蛋液放少许盐；
步骤5.
热油下锅摊鸡蛋并关火搅碎；
步骤6.
香肠切成片儿小火煸炒至透明状；
步骤7.
油菜控水后切成油菜碎；
步骤8.
热油中加入剩米饭，加少许盐，小火慢炒10分钟；
步骤9.
加入香肠小火慢炒12分钟，千万不要扒锅，不停翻炒受热；
步骤10.
加入油菜碎，中火翻炒五分钟关火加鸡精；
步骤11.
关火时滴炒饭色泽应该是这样滴！
步骤12.
近距离高清图一张！
步骤13.
成品图感谢观赏！
窍门
1、香肠煸炒时肥肉呈透明状最佳！
2、油菜必须控干水分后再煸炒，否则炒饭软软的，算是失败！！
2、油菜必须控干水分后再煸炒，否则炒饭软软的，算是失败！！
