共8图
香辣花蛤
7.1分
98人做过
一般
辣、香辣
步骤1.
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花蛤清水冲洗三遍。（买的是店家养干净的，如果担心不干净，可以问店家拿点水回家再养养。）
步骤2.
京葱斜刀切段、姜切丝、小香葱切段、蒜切末、干辣椒剪成段。
步骤3.
热锅冷油，放入蒜末和京葱段小火炒香。
步骤4.
倒入花蛤，转大火翻炒均匀，接着加入料酒翻炒。
步骤5.
待花蛤纷纷欲开的时候，加入生抽、老抽翻炒均匀，加入姜丝、辣椒段、花椒、香葱段翻炒两分钟。
步骤6.
待汤汁浓稠即可出锅。
步骤7.
装盘！
窍门
如果喜欢吃嫩点的，时间可以稍微短点。但海鲜还是多烹饪会更安全。
