共13图
酿苦瓜
8.7分
102人做过
难
苦
高压锅、筷子
酿
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米提前清水泡30～60分钟
步骤2.
苦瓜洗净
步骤3.
切段大约6cm
步骤4.
挖空苦瓜里面的子
步骤5.
五花肉洗净去猪皮（手工剁肉比较好吃）
步骤6.
肉切小块放适量盐、鸡粉
步骤7.
泡过的糯米也滤干水跟肉一起剁
步骤8.
剁至差不多时加上半个蒜头（蒜头拍一下）
步骤9.
快剁肉馅方法：肉切小块，两把刀和着节奏剁
步骤10.
酿好的苦瓜直接放锅里，上面洒适量盐，放三碗水（不怕苦可减少水量，怕苦的可稍加水量）
步骤11.
入锅煲50分钟（用电高压锅煲的话，时间跟煲饭时间一样）拿筷子能轻松扎入苦瓜最佳
步骤12.
装盘出菜（加入糯米一起剁，肉馅不会很柴，而是很糯香、弹牙）
