共13图
红烧罗非鱼
8.7分
129人做过
难
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼清洗干净将，腹中黑膜一定要清洗掉，然后打上花刀，沥干水分备用。
步骤2.
用料酒，盐，将鱼腌制十五分钟。
步骤3.
在准备好青椒，香葱，姜，蒜洗净，沥干水分备用。
步骤4.
再将蒜切片儿，姜切丝儿，葱切段，青椒切丁备用。
步骤5.
将蚝油，生抽，料酒，醋，糖，放入碗中调成汁备用。
步骤6.
再调一个水淀粉备用。
步骤7.
热锅凉油将鱼放入锅中，煎制，一定要小火慢煎。
步骤8.
将一面煎制好在翻另一面继续煎制。
步骤9.
将鱼煎好后盛出，留底油。
步骤10.
在将，姜，蒜，辣椒，放入锅中煸炒片刻，将汁倒入锅中，大火煮沸，再将水淀粉倒入锅中，滴入香油，即可。
步骤11.
再将，煮好的汤汁，淋到鱼上。
步骤12.
即可。
窍门
一定要将锅烧的热热的在放鱼，这样鱼就不会粘锅，还有一定要小火慢煎，不然外面焦了里面还没有熟
