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番茄牛肉馅饺子
8.1分
106人做过
一般
蒸锅
步骤1.
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准备饺子皮和牛肉。（饺子皮没拍）
步骤2.
牛肉剁成泥。
步骤3.
准备主要配料。
步骤4.
将四种食材分别剁碎，西红柿汁液多，单独剁，我没有要西红柿的中间部分。
步骤5.
将胡萝卜，洋葱，香菇，盐、鸡精，淀粉，生抽，加到牛肉里。
步骤6.
再打一个鸡蛋朝一个方向搅打上劲。
步骤7.
最后加切碎的西红柿，汁不要加进去了，太稀了不好包。
步骤8.
开始包饺子：用匙挖一团肉泥放饺子皮中间，四周捏紧就可以了。
步骤9.
将包好的饺子上锅蒸，普通蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
步骤10.
好吃的西红柿牛肉馅饺子，佐一小碟剁椒或剁椒酱，非常美味。
窍门
做牛肉馅时，因为牛肉可能注水，加的西红柿水份很多，太稀了不好包，料酒生抽加的量要注意，少加一点，但香油不可省略。
各种配料尽可能剁成米。
各种配料尽可能剁成米。
