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烧鸡
7.5分
112人做过
一般
烧
步骤1.
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把鸡洗净晾干，不要有水不然下油锅会溅起来。锅里下油烧热，把鸡放进去炸
步骤2.
直至两面金黄，记得翻面
步骤3.
捞出，控油
步骤4.
锅里重新下油（一般炒菜的量就可以了）把葱姜蒜下锅炒出香味
步骤5.
八角，香叶，花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒（我好像没放）
步骤6.
倒入开水或者凉白开（只是水烧开的快慢而已）
步骤7.
水烧开后，把盐（别放太多，还要放酱油，还要收汁）料酒加入水中，再把鸡下入锅中，小火二十分钟，然后加入酱油（个人喜好，喜欢颜色深就多放一点） 大火收汁
步骤8.
（肉都酥烂了，喜欢口感紧实点的，适量减少时间）盛出装盘，把剩余的一点点汁淋在鸡身上，好香啊，快来吃吧！
