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虾米节瓜粉丝煲
6.6分
83人做过
一般
煲
步骤1.
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粉丝用凉水泡软，节瓜去皮，去核，切丝，蒜姜切碎，葱切葱花，海米用水泡一会不要第道水，第二次泡的水要留着。肉切丝。
步骤2.
净锅，热锅放油，倒入姜粒爆至微黄，然后倒入海米，炒至香味出，放入蒜粒，肉丝，最后加入节瓜丝翻炒一会，加入泡海米的水，再加一点清水，看材料多少一般是水刚漫过材料就可，稍煮2一3分钟后加入粉丝，翻炒。
步骤3.
炒至粉丝吸饱所有材料的汁水，还有少许汁水关火。
步骤4.
把沙煲烧热。把粉丝倒进沙煲，盖上煲盖焖一两分钟。开盖撒上葱花，点入芝麻油。
步骤5.
出锅，开吃咯。
窍门
粉丝要用凉水泡，如果用热水泡，做出来的粉丝就太软烂了，泡海米水要留着，这水才是最鲜的
