共6图
刀切小馒头
5.9分
78人做过
一般
保鲜膜
步骤1.
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面粉中加入一勺白糖，适量的发酵粉，适量的水，面成须，搓揉成型。
步骤2.
用湿布或保鲜膜遮盖，发酵2-3小时，面团出现蜂窝状。
步骤3.
将面块分三份，搓揉成条，用刀切成12个小馒头装笼。
步骤4.
馒头装笼后需醒面30-40分钟。
步骤5.
冷水上锅，上气后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。
步骤6.
掰开后的馒头，松软有口感。
窍门
面要多搓揉，馒头吃着有嚼头。
