共8图
孜然排骨
7.1分
72人做过
一般
孜然味
炒锅
腌制
步骤1.
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把排骨冷水下锅，开锅撇去浮沫。
步骤2.
倒入葱姜蒜花椒大料香叶桂皮中火炖30分钟。排骨汤可以留着煮面、喝汤。
步骤3.
把排骨捞出放酱油、盐、味精、料酒腌制十分钟。控干，裹上少许面粉。
步骤4.
把炒锅热油放入花椒麻椒辣椒。
步骤5.
放入排骨煎炸
步骤6.
最后出锅前放入孜然煸炒片刻即可出锅。这样香喷喷的孜然排骨就出锅啦。
步骤7.
搭配上排骨汤。美美的
窍门
排骨一定要冷水下锅。我一般炖肉都会把汤留下。这样肉里面的精华会跑到汤里。也不会浪费。
