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五花肉烧咸鱼
7.5分
111人做过
一般
咸
烧
步骤1.
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准备食材
步骤2.
清洗小咸鱼，切块（咸鱼最好泡一下，要不很咸）再把五花肉切片，生姜，大蒜子备好。
步骤3.
锅里倒入适量食用油，烧至5 6分热的时候放入生姜片和大蒜子。
步骤4.
食用油足够热时倒入五花肉翻炒。
步骤5.
再把五花肉炒到颜色微黄加入老酒，老抽，少许醋，一勺白糖翻炒均匀。
步骤6.
再倒入咸鱼段翻炒几分钟✊✊
步骤7.
感觉炒到差不多的时候加入适量水（水最好满过食材），盖上锅盖炒20分钟左右（中间自己可以开锅看看，以防水不够）。
步骤8.
加入鸡精提味，出锅～～五花肉烧咸鱼
窍门
盐可不用加了，基本够味了。这道菜可以下顿煮饭的时候放饭煲里再炖，越炖越有味，越好吃。
