共21图
自制肉饼汉堡包
9.8分
127人做过
困难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母；
步骤2.
把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）
步骤3.
和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；
步骤4.
加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；
步骤5.
这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；
步骤6.
取出面团，滚圆；
步骤7.
把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
步骤8.
面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
步骤9.
发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤10.
取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；
步骤11.
再沾满白芝麻；
步骤12.
轻轻压平，放进烤盘；
步骤13.
放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度；
步骤14.
放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
步骤15.
准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；
步骤16.
鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；
步骤17.
汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；
步骤18.
在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；
步骤19.
肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；
步骤20.
生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；
窍门
早餐小提示：
为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。
为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。
