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在家自制汉堡包
8.0分
34人做过
老王爱美食
配方:高筋面粉、黄油、鸡蛋、酵母，步骤:1.称好高筋面粉250克，植物黃油3 2.将高筋面粉置于容器内，倒入干酵母 3.加入植物黄油揉成面团。 4.揉至光滑的面团，对半切开。
烤
步骤1.
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称好高筋面粉250克，植物黃油30克，细白糖50克，干酵母3.5克，温水100ml，盐2克，鸡蛋两个备用。
步骤2.
将高筋面粉置于容器内，倒入干酵母、细白糖、盐 ，干粉拌匀做窝，打入两个鸡蛋，倒入温水；用手拌成雪花片。
步骤3.
加入植物黄油揉成面团。
步骤4.
揉至光滑的面团，对半切开。
步骤5.
盖上湿毛巾饧发一个小时。
步骤6.
一个多小时后，揭开湿巾，用手指蘸取少许面粉戳一个坑，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵成功。
步骤7.
把发酵好的面团挤出空气，揉成长条，按要求分成所需份数，揪成大小乒乓球那么大的剂子，揉圆后刷一层稀释过的蜂蜜水，撒一些芝麻，最好是白芝麻。静置十分钟。
步骤8.
电烤箱200度，上下火，先预热十分钟；再将面包置于烤盘上，放进烤箱中层，温度190度，时间20分钟。
步骤9.
酥松香脆、麦香浓郁的面包出炉啦!
步骤10.
将面包横切开，在断面上抹上沙拉酱，铺上一层生菜，再放上一片午餐肉，一片煎鸡蛋，再抹一点沙拉酱，自制汉堡包大功告成!
