共6图
美味羊排
6.5分
73人做过
一般
孜然味
步骤1.
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把所有材料准备好。
步骤2.
大葱洗干净，斜切长片。洋葱洗干净，切成小粒。
步骤3.
羊排洗净，切成小块。
步骤4.
羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
步骤5.
热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
