共15图
洋葱香菇炒鸡块
9.3分
103人做过
难
葱香
炒
步骤1.
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鸡半只洗净切成小块飞一下水，放凉后加入适量的料酒，姜片，加少许盐拌匀腌制半小时。
步骤2.
泡发的冬菇去蒂洗净。
步骤3.
切成薄片备用。
步骤4.
洋葱半个冼净切成小块。
步骤5.
姜片切成片，蒜拍碎。
步骤6.
锅里烧热倒入适量的花生油烧热，放入姜蒜爆香，再放入香菇片翻炒片刻。
步骤7.
加入洋葱大火翻炒均匀，加入少许盐继续翻炒至断生盛出。
步骤8.
炒好的香菇和洋葱备用。
步骤9.
锅里倒入适量的油烧热，放入姜片蒜碎炒香，倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
步骤10.
炒至鸡块上色变香，加入适量的生抽和清水。
步骤11.
盖上锅盖中火焖煮二十分钟。
步骤12.
再倒入炒好的洋葱香菇翻炒均匀。
步骤13.
最后放入香葱盛盘。
步骤14.
成品图。
窍门
香菇要先用清水浸泡，泡发后洗净切成片，煮洋葱香菇的时候放少许盐即可，鸡块飞水后沥干水，先用料酒少许盐姜片腌制半小时，煮的时候才入味。
