共9图
干烧大排
7.2分
106人做过
一般
烧
步骤1.
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排骨剁大块，用生抽，少许酱油，生粉，料酒，少许盐，搅拌均匀腌制半个钟头。洋葱，胡萝卜，红辣椒切丁备用。
步骤2.
八成开的水，一块一块的下排骨，水开，捞起来沥干。
步骤3.
油炸，这里有点小诀窍，油热后下排骨，改小火，慢慢的炸。这样才会外焦里嫩。不然很容易炸糊。
步骤4.
捞出来，沥干油份。
步骤5.
留底油，因为胡罗比质硬，难熟，所以先煸炒，直至起焦皮。
步骤6.
下洋葱丁和红辣椒，继续煸炒至洋葱颜色变透明，一点盐和生抽。
步骤7.
放进炸好的排骨，煸炒均匀。
步骤8.
成了，干烧大排。
