共9图
白果虾仁
7.3分
81人做过
一般
腌制
步骤1.
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准备的原料。
步骤2.
虾去壳，虾仁加料酒，小苏打抓匀腌制2小小时左右洗净，加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油再抓匀腌制半小时左右。
步骤3.
白果去壳，去里面的芽芯，胡萝卜去皮切丁。
步骤4.
开水锅里面焯烫一遍，变色就可以。
步骤5.
腌好的虾仁小火炒变色。
步骤6.
加入白果，胡萝卜丁。
步骤7.
翻炒均匀加盐，鸡精，一点水翻炒均匀。
步骤8.
鲜美爽口的白果虾仁就做好了。
窍门
炒虾仁的时候火不要太大，这样炒出的虾仁比较嫩。
焯烫白果的时候可以再开水锅里加点盐，这样烫好的东西色泽更漂亮。
焯烫白果的时候可以再开水锅里加点盐，这样烫好的东西色泽更漂亮。
