共15图
小鸡炖粉条
9.3分
108人做过
难
炖
步骤1.
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锅中倒入冷水，下入鸡肉
步骤2.
烧开后要撇去浮沫
步骤3.
撇好浮沫之后，捞出来备用
步骤4.
锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
步骤5.
倒入焯好的鸡肉
步骤6.
翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右
步骤7.
老抽1勺就可以
步骤8.
加入白糖。量如图所示
步骤9.
继续翻炒。
步骤10.
继续翻炒均匀上色
步骤11.
加入料酒。
步骤12.
烹入少许的黄酒
步骤13.
这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。
步骤14.
炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。
步骤15.
出锅咯。趁热吃吧
