共3图
日式猪排盖饭
4.6分
65人做过
简单
步骤1.
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起锅，将洋葱入锅炒出香味，再将事先准备３中的酱汁及柴鱼高汤倒入锅中煮至洋葱软透（酱汁及高汤的调味视个人口味调整，若怕抓不好口味可慢慢添加）
步骤2.
同上锅，洋葱软透后将事先炸过的猪排放入酱汁中，淋上蛋汁熄火盖锅略焖至蛋汁凝固熟即可完成
步骤3.
准备一大碗，将猪排盖在饭上，洒上葱丝及七味粉即可完成
窍门
事前准备：
１．准备一锅滚水，水滚后熄火，将柴鱼倒入盖锅泡至柴鱼香味出来，沥出汤汁备用
２．洋葱逆纹切丝。
３．再准备一空碗，将酱油．调味米酒．酒先倒入碗中
４．猪排用腌肉料腌约１０分，再依序沾上面粉．鸡蛋．面包粉，半煎炸至金黄熟切块备用
５．蛋略为打散备用，但不要打太散，还是要有黄白分明
