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碎炒花鲢
共1图
碎炒花鲢
3.4分
74人做过
一般
炒
配方
10种材料
花鲢鱼
1条
料酒
盐
糖
葱
蒜
姜
花椒
白胡椒粉
鸡蛋清
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼杀好，洗净，剔骨取肉，肉切薄片，骨切段
步骤2.
鱼肉放入料酒，盐，糖，白胡椒粉，拌入蛋清，腌制二十分钟
步骤3.
起油锅，入姜片，蒜末，花椒，煸出香味，入鱼骨一起翻炒，倒入开水适量，煮开
步骤4.
五分钟后加入腌好的鱼肉，开盖煮
步骤5.
另起一锅，倒入适量食用油，加热
步骤6.
鱼肉颜色表白，放入葱末，白胡椒粉，搅拌，关火，起锅盛盘
步骤7.
将热油浇在盘中鱼肉上即可
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