菜谱网 打卤面的做法大全 打卤面

打卤面

3.1分
58人做过
一般 卤

配方

14种材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切薄片 木耳切丝 蘑菇洗干净切片
步骤2.
凉水下锅五花肉 水开后撇沫
步骤3.
撇沫后放入葱姜大料 中火煮30分钟
步骤4.
30分钟后放入栗子菇、金针菇、木耳继续煮20分钟 之后加入老抽、生抽和盐调味
步骤5.
水不太多了的时候 加入水淀粉搅均匀使卤变粘稠,将鸡蛋打撒后缓慢倒入卤中，边倒入边搅拌形成蛋花
步骤6.
另起锅烧30Ml油 加入花椒炸花椒油 待花椒变黑后把油倒入卤中

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