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打卤面的做法大全
打卤面
共1图
打卤面
3.7分
74人做过
一般
孜然味
炒锅
电饭锅
卤
配方
13种材料
扁豆角
蒜
胡萝卜
鸡蛋
有机瘦猪肉
黑芝麻
菠菜味儿面条
姜
香油
盐
醋
糖
花椒粉
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将胡萝卜切成新型,不用加工直接摆在盘子边缘
步骤2.
将肉一小部分切成丝,剩下的切成肉片(大一些),不宜球的太厚,肉煎的时候的时候不宜过久,不然会不嫩
步骤3.
腌制肉:把肉放进玻璃大碗里,倒入少量香油、适量的盐、黑芝麻、花椒粉、少量糖、一点点醋还有孜然。放置十分钟;烧一电饭锅开水
步骤4.
将扁豆角切成丝,切四片姜片,炒锅烧干,倒入色拉油,将姜片放入入油锅中,煎至油黄,倒入肉丝翻炒,肉丝四分熟时倒入豆角丝,放小瓶盖酱油、适量盐翻炒,炒熟放入盘中。这时把面放入沸水中煮
步骤5.
将腌好的肉放入烤锅中煎熟(烤锅中刷一层油即可,不然会腻)。将煮好的面捞入盛满凉水的盆中
步骤6.
煎个鸡蛋饼(这个大家都会)
步骤7.
将面捞入盘中(沥干水),进行摆盘
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