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巧克力戚风蛋糕做法大全
巧克力戚风蛋糕
共1图
巧克力戚风蛋糕
3.7分
54人做过
一般
刮刀
烤箱
配方
11种材料
蛋白
3个
蛋黄
2个
低筋面粉
78克
可可粉
20克
巧克力我用的巧克力豆
20克
砂糖
60+30克
泡大粉
1/4勺
苏大粉
1/16勺
盐
1/16勺
橄榄油
50CC
水
78CC
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白蛋黄分开
步骤2.
粉类混合过筛（两遍）
步骤3.
蛋黄+60克砂糖+橄榄油+水 依次加入拌匀
步骤4.
粉类加入蛋黄糊中充分混合
步骤5.
加入巧克力豆（大块的就切碎）
步骤6.
蛋白分3次加入30g细砂糖打至直角尖（湿性近干性）
步骤7.
蛋白与蛋黄混合，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀，倒入模具
步骤8.
放入预热好的烤箱下层，150度45分钟
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