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家常版酸菜鱼
8.5分
56人做过
心随彧动
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:一,般，配方:草鱼、豆腐、金针菇、生抽，步骤:1.草鱼洗净，放盐、生抽、蚝油、料酒 2.金针菇去根部，撕开洗净 3.豆腐切片 4.香菜洗净
3,0,分,钟,-,1,小,时
一,般
酸、辣
4,-,6,人,份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼洗净，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
步骤2.
金针菇去根部，撕开洗净
步骤3.
豆腐切片
步骤4.
香菜洗净
步骤5.
香葱洗净切葱花
步骤6.
热锅放油，放剁椒和老干妈辣椒酱煸炒出红油
步骤7.
放酸菜炒香
步骤8.
倒入适量清水煮开
步骤9.
放草鱼再次煮开
步骤10.
放豆腐煮一分钟
步骤11.
放金针菇再煮两分钟
步骤12.
撒葱花，起锅装盘即可
窍门
鱼提前腌制片刻煮出来更嫩，香菜起锅了再放，不喜欢吃生的就煮一下再起锅。
