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荠菜鲜肉大馄饨
9.3分
94人做过
雪瑶Michelle
时间:1,小,时,-,2,小,时，配方:荠菜、小葱、酱油、白胡椒，步骤:1.一根小葱和一片姜加入水，放入料理 2.猪肉馅里面打一个鸡蛋，充分搅匀 3.然后把过滤好的葱姜水倒进来，边倒 4.然后加入酱油，白胡椒粉，香油拌匀
1,小,时,-,2,小,时
咸、鲜
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一根小葱和一片姜加入水，放入料理机搅碎，然后过滤备用
步骤2.
猪肉馅里面打一个鸡蛋，充分搅匀
步骤3.
然后把过滤好的葱姜水倒进来，边倒边搅，让肉馅充分吸收水分搅上劲儿，上劲儿的检查办法：筷子插在上面不倒，或者肉馅已经不再吸收水分了。这样的肉馅煮出来才不柴，特别好吃
步骤4.
然后加入酱油，白胡椒粉，香油拌匀，放入冰箱冷藏
步骤5.
鲜嫩的荠菜洗干净，根部摘掉不要，别看这么多，一焯水就缩缩成一点了
步骤6.
水烧开放点盐，荠菜放进去几秒钟捞出来
步骤7.
放进冰水，然后切碎
步骤8.
把切碎的荠菜拌入肉馅
步骤9.
这时候加盐，拌匀，就开始包啦
步骤10.
馄饨皮买的先成的，也可以自己和面擀。把馅放在中间，皮的四周抹点水
步骤11.
对折，四周按紧
步骤12.
然后把馅的那一边两个角折过来，按紧，就好啦
步骤13.
哈哈哈包好吃不下的可以冷冻，吃的时候直接煮，不需要解冻哦
步骤14.
水开放入馄饨，等馄饨都浮上来再加一次水，再煮开就好啦，捞出来放上芝麻酱醋等等，就完成啦
1、馅料里可以放点香菇、胡萝卜之类的
2、馄饨冷冻的时候最好是分开的放在盘子上进入冰箱冷冻，等都冻硬了再一个个拿出放进保鲜袋密封冷冻，这时候都冻硬了，就不会粘在一起啦
3、不想做葱姜水可以放葱姜＋水，煮好的馄饨最后可以撒些芝麻或者小葱，祝大家好胃口哦
