共8图
烤鱼片
6.8分
81人做过
一般
烤炉、筷子
烤箱
烤
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淡水鱼3条，1000G左右
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烧烤酱适量
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油少量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼刮鳞、去鱼鳃、去内脏，清洗干净
步骤2.
平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。如图所示将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出
步骤3.
用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花
步骤4.
将鱼肉片装入大容器里，再往容器里煮入烧烤酱
步骤5.
料汁以淹没鱼肉为宜
步骤6.
用筷子翻搅让酱汁充分溶入到鱼肉片里。密封后存冰箱保鲜一天，期间不定时取出翻搅几次
步骤7.
鱼肉放入烤炉前，提前30分钟从冰箱里取出，将鱼片码在烤架上控干富余水分
步骤8.
用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面，防止鱼肉水分流失。烤箱预热后将鱼片放入，烤10分钟左右
