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【膳食】苦瓜烧肉
8.6分
82人做过
斯佳丽
配方:苦瓜、五花肉、红辣椒、老抽，步骤:1.准备好原材料， 五花肉切成片， 2.苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中 3.锅中放入少量的油， 下入切好的五 4.慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分
家常
炒
步骤1.
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准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；
步骤2.
苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
步骤3.
锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；
步骤4.
慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
步骤5.
下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
步骤6.
倒入适量的开水， 加入老抽和料酒；
步骤7.
再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
步骤8.
盖上盖煮上十分钟；
步骤9.
十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块， 再继续加盖， 煮上五分钟；
步骤10.
再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
步骤11.
汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；
步骤12.
出锅装盘即可。
