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香菇肉丝打卤面
5.8分
88人做过
小菁同学
配方:猪肉、香菇、木耳、黄花菜，步骤:1.把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净 2.把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断 3.锅烧热，放油，下两个八角煸香。 4.下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
咸
煮、炒
步骤1.
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把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净，黄花菜挤干水分。香菇洗净，猪肉切成条，冻的比较好切，大葱和生姜切片。
步骤2.
把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断。
步骤3.
锅烧热，放油，下两个八角煸香。
步骤4.
下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
步骤5.
炒至肉丝变白。
步骤6.
加入生抽继续翻炒。
步骤7.
加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
步骤8.
再加入适量温水，煮开，加入盐和鸡精。
步骤9.
再倒入水淀粉，炒匀。
步骤10.
汤汁变浓稠，卤就炒好了。
步骤11.
炒卤的时候，可以另起一锅水煮面。把清水烧开，下入挂面。
步骤12.
水开后加一碗凉水，接着煮开后，再加入一碗凉水，再次烧开后，接着煮一会儿，面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
步骤13.
把面捞出沥水。
步骤14.
把面盛入碗中，可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷，我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
步骤15.
把炒好的卤浇到面上，就可以开吃啦！
步骤16.
美味～
步骤17.
制作方便又好吃～
步骤18.
可做早餐～
