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香菇肉丝打卤面
5.4分
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Janye
难度:一般，配方:面条、鸡蛋、干香菇、辣椒，步骤:1.和好面杆成薄片（懒得麻烦可以买外 2.切成丝准备。多撒些面粉防止粘连 3.辣椒切丝，我用的蘑菇干，泡好后切 4.开水煮面条。面条下锅这边开始做卤
一般
卤
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面条200g
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鸡蛋一只
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干香菇10g
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辣椒少许
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盐味精酱油少许
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淀粉一勺
步骤1.
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和好面杆成薄片（懒得麻烦可以买外面做好的手擀面或者挂面）
步骤2.
切成丝准备。多撒些面粉防止粘连
步骤3.
辣椒切丝，我用的蘑菇干，泡好后切块，瘦肉切块准备。
步骤4.
开水煮面条。面条下锅这边开始做卤了
步骤5.
锅里放油开了后加打好的鸡蛋、翻炒几下加入蘑菇肉丝等。加酱油、盐然后填水。煮开后根据喜好可以放些辣椒面等。淀粉勾芡后就好了（放入淀粉水后一定要一直搅拌）
步骤6.
出锅
