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姜辣鸡爪|二叔食集
7.1分
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二叔食集
配方:鸡爪、八角、干辣椒、料酒，步骤:1.鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。 2.姜切薄片 3.鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后 4.热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂
家常、甜
炒、腌
步骤1.
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鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。
步骤2.
姜切薄片
步骤3.
鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。
步骤4.
热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。
步骤5.
倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。
步骤6.
再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。
步骤7.
大火翻炒收汁，翻炒均匀出锅。
