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燕麦肠仔卷
8.2分
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悠哈厨房
配方:燕麦片、酵母、小脆肠、中粉，步骤:1.免煮燕麦片用适量的沸水泡上，搅匀 2.面盆里放适量的清水，放入酵母化开 3.放入面粉，活成面团，和面的时候根 4.大约一个半小时，面团已发酵完成，
蒸
步骤1.
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免煮燕麦片用适量的沸水泡上，搅匀后放凉待用
步骤2.
面盆里放适量的清水，放入酵母化开，再放入已放凉的燕麦糊
步骤3.
放入面粉，活成面团，和面的时候根据情况，适量的添加清水；活成软硬适中的面团，无需揉的非常光滑，面盆盖上盖子或保鲜膜，放一边发酵
步骤4.
大约一个半小时，面团已发酵完成，拉开面团看看，变成蜂窝状
步骤5.
倒出面团至案板上，借助手粉使劲揉面，这时要把面团揉的非常光滑，需要大约10至15分钟左右
步骤6.
揉好的面团分成大小合适的剂子，把剂子搓成长条（我搓的长条也不均匀）
步骤7.
长条均匀的缠绕在脆肠上
步骤8.
做好的肠仔卷再次醒发，醒发至面团稍微膨胀，用手掂一下，有变轻的感觉
步骤9.
上锅，面团下垫上玉米皮，凉水上锅，先用中小火，待开锅后转中大火，蒸15分钟左右
步骤10.
到时间后，关火，稍停半分钟，开盖，拾出肠仔卷，放盖垫上晾凉即可；趁热吃
步骤11.
成品图
