菜谱网牛蒡芦笋烧鱼头

牛蒡芦笋烧鱼头

3.2分

66人做过

一般烧

胖头鱼鱼头

一个
牛蒡
芦笋
鲜香菇
姜
酒
酱油
砂糖
鸡浓汤

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟

步骤2.

芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用

步骤3.

鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出

步骤4.

锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开

步骤5.

在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色

步骤6.

将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可

包含此做法的食谱

牛蒡香菇胡椒粉酱油摆盘砂糖鸡汤

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