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麻辣香锅
9.0分
112人做过
难
辣、麻辣
香锅
步骤1.
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木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段
步骤2.
其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状
步骤3.
五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段
步骤4.
洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段
步骤5.
烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
步骤6.
锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油
步骤7.
放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟
步骤8.
加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
步骤9.
加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
步骤10.
最后放入焯熟的各种蔬菜
步骤11.
随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
步骤12.
最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅
步骤13.
在香锅上撒些香菜段
