共13图
蔓越莓吐司
8.9分
96人做过
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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将高粉，糖，盐混合均匀，然后加入酵母混合均匀；接着加入鸡蛋和牛奶，搅打成一个能拉出不均匀较厚薄膜的面团；然后加入软化的黄油，搅打成一个能拉出大片的，均匀透手的薄膜的面团
步骤2.
将切碎的蔓越莓果干放入，如果是机器活面，以低速混合均匀即可；如果是手动混合，就将蔓越莓果干放在面团上
步骤3.
以图中的样子，先分开成分2个
步骤4.
然后再重叠；然后再分开，重叠；重复几次，面团和蔓越莓即可混合均匀
步骤5.
知道混合成一个光滑，均匀的面团；覆盖保鲜膜，室温醒发1-1.5个小时
步骤6.
醒发好后，平均分成3份，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟
步骤7.
松弛好的面团拍扁，擀开呈椭圆形
步骤8.
两边向中间折起
步骤9.
擀开成为长条，有折痕的那边卷起的时候冲里
步骤10.
将长条卷起呈圆柱形，收口处的面皮要薄些
步骤11.
收口冲下排在吐司模具中，覆盖湿布，温暖湿润处最后醒发约2个小时
步骤12.
发至9分满时，在表面刷上全蛋液，180度下层烤约40分钟，出炉后立刻扣出来。我的烤箱约5分钟表面就上色差不多了，后来的时间，我在表面一直覆盖2层锡纸
