共21图
蔓越莓吐司
9.9分
231人做过
2小时以上
困难
擀面杖
烤箱
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料集合（忘记拍蔓越莓 橘皮丁了）
步骤2.
水，牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母放入面包机混合，自由分解5分钟
步骤3.
加入过筛的面包和白砂糖，然后开始揉面，揉面30分钟
步骤4.
揉到粗膜，我是面包机揉面揉了13分钟后的状态是这样。
步骤5.
裹入黄油，揉面25分钟放入盐，高速揉5分钟出膜
步骤6.
取出，摊平，27度，75湿度，发酵60分钟
步骤7.
发酵到2倍大后取出，用手轻轻的感受一下面的状态
步骤8.
排气，平均分成4份，27度，75湿度，醒15分钟
步骤9.
用擀面杖擀成平，两份放上沥干的蔓越莓干，另两份放橘皮丁
步骤10.
然后卷起，四份做同样的步骤，27度 75湿度醒15分钟
步骤11.
取出，再次用擀面杖擀平然后卷起
步骤12.
如果是放入吐司模具，这步可以忽略
步骤13.
同样的，如果放入吐司模具，这步可以忽略，我是放入戚风模具，做的辫子吐司
步骤14.
卷起后放入吐司模具中，放烤箱中下层30度，75湿度，80分钟，发酵到9分满
步骤15.
辫子放入戚风模具，一样的30度，75湿度，发酵80分钟
步骤16.
9分满。上火160下火210烤30分钟，没有上下火的可以200度，上色后一定要加盖锡纸。
步骤17.
出炉
步骤18.
颜色是不是特别好，可以享用啦
步骤19.
出炉
步骤20.
献给母亲大人
窍门
1、我用的面包机揉面，有厨师机的用厨师机2、没有上下火的一定记得加盖锡纸3、没有橘皮丁的可以不放，多加蔓越莓，没有吐司面包可以用高筋面粉。
