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巧克力派怎么做好吃
巧克力核桃派
共1图
巧克力核桃派
5.1分
83人做过
难
擀面杖
烤箱
配方
9种材料
鸡蛋白
两个
低筋面粉
100克
黄油
20g
核桃
随意
巧克力
80g
细砂糖
10克
水
33克
鸡蛋黄
一个
可可粉
20g
做法
12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油放在室温软化
步骤2.
倒入低筋面粉和细砂糖
步骤3.
用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀
步骤4.
搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
步骤5.
把松弛好的面团擀成薄片
步骤6.
把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
步骤7.
在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
步骤8.
派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
步骤9.
放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟
步骤10.
做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀
步骤11.
将事先烤好的核桃放入派皮上
步骤12.
到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可
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