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麻辣牛肉干
4.9分
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丁豆豆的日常
配方:牛肉、八角、大葱、老姜，步骤:1.牛肉冷水下锅。将肉里面的血水煮出 2.将牛肉按着肉的纹理切成细条…… 3.切好的牛肉放入鸡精.盐.青花椒， 4.倒入适量油
辣
步骤1.
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牛肉冷水下锅。将肉里面的血水煮出来即可。不要煮太久……以免肉质过度熟透。影响口感
步骤2.
将牛肉按着肉的纹理切成细条……
步骤3.
切好的牛肉放入鸡精.盐.青花椒，红花椒.八角.三奈.胡椒，趁热放入老姜和葱白
步骤4.
倒入适量油
步骤5.
我用的这种油……油温偏低
步骤6.
丢入刚刚剩下的一小截葱叶子试探油温
步骤7.
油温合适过后将牛肉丝放进锅里
步骤8.
每隔几分钟翻炒一下……大概翻炒40分钟左右……依个人喜欢的干湿程度来定
步骤9.
我个人喜欢干一点的
步骤10.
加入干辣椒段接着翻炒15分钟左右
步骤11.
就酱紫翻炒哟
步骤12.
加入少量糖。芝麻。味精，花椒
