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椰子果仁糖
7.2分
90人做过
默默扒猪皮
配方:椰浆、麦芽糖、奶粉、白砂糖，步骤:1.100g糖，40g麦芽糖，250 2.煮沸后转小火，一开始不太容易糊锅 3.20分钟后最好勤快点搅拌哈。大约 4.糖浆基本呈焦糖色，可以关火，倒入
步骤1.
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100g糖，40g麦芽糖，250ml椰浆，10g奶粉，倒入锅内煮沸。
步骤2.
煮沸后转小火，一开始不太容易糊锅，隔段时间搅拌一下就行。
步骤3.
20分钟后最好勤快点搅拌哈。大约熬25分钟左右，颜色变深，液体变粘稠。正常情况下椰浆会分离油脂，表面会有一层浮油，我是把这层油能去倒就倒掉了点，不去掉也没关系。
步骤4.
糖浆基本呈焦糖色，可以关火，倒入100g炒熟的花生，别的坚果都行。
步骤5.
倒入铺了油纸的模具中，我用的是8寸方形慕斯圈。
步骤6.
过了十分钟我拿走了慕斯圈，已经基本定型啦。
步骤7.
稍凉后切成喜欢的形状。
步骤8.
裹上糖纸，放入冰箱冷藏会更硬一些。
